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高頻剛需的生鮮超市，也出現(xiàn)了關(guān)店情況。近日，北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，位于朝陽區(qū)勁松、海淀區(qū)沁春匯的門店已經(jīng)暫停營業(yè)。超市行業(yè)進(jìn)入新的洗牌期，供應(yīng)鏈、渠道融合成為決勝的關(guān)鍵。

“前兩天群里還在發(fā)優(yōu)惠信息，這就突然暫停營業(yè)了”，家住潘家園的夏女士向北京商報(bào)記者吐槽。漢食生鮮超市勁松店的門口張貼了暫停營業(yè)公告，以及債權(quán)債務(wù)申報(bào)公告。公告中提到，北京漢食農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司及各分公司暫停營業(yè)，因關(guān)店產(chǎn)生的會員卡消費(fèi)問題，消費(fèi)者可持卡到潘家園東里社區(qū)進(jìn)行登記。

另外，北京商報(bào)記者通過地圖檢索發(fā)現(xiàn)，漢食生鮮雙橋店、來廣營店的營業(yè)狀態(tài)已顯示“永久關(guān)閉”。據(jù)了解，漢食生鮮超市成立于2018年，在京開設(shè)了四家門店。

公告顯示，“為了避免繼續(xù)虧損，決定自2023年3月30日暫停營業(yè)整頓”。漢食拖欠的款項(xiàng)可向指定郵箱提交申報(bào)材料。北京商報(bào)記者撥打了公告上標(biāo)記的對接人電話，截至發(fā)稿，該電話一直未接通。記者還致電漢食公司在天眼查備注的電話，截至發(fā)稿該電話一直未接通。

此前，漢食生鮮超市董事長王興印曾公開表示，過去兩年，實(shí)體店經(jīng)營受到打擊，店內(nèi)客流量減少。未來行業(yè)也需要在新零售的浪潮下抓住機(jī)遇，摸索出新發(fā)展路線。

北京商報(bào)記者在潘家園東里社區(qū)登記處看到有不少消費(fèi)者登記，涉及到的未消費(fèi)預(yù)付金額近萬元。實(shí)際上，超市的預(yù)付卡消費(fèi)糾紛一直是消費(fèi)維權(quán)的難點(diǎn)。此前，有媒體報(bào)道稱，廣州的壹品易購超市（天河車陂店）暫停營業(yè)，有消費(fèi)者購買的上千元購物卡尚未完全消費(fèi)。今年2月，中國消費(fèi)者協(xié)會發(fā)布的《2022年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》提到，有的連鎖商超虧損嚴(yán)重，供貨乏力，擅自限制已發(fā)預(yù)付卡使用范圍，引發(fā)消費(fèi)者強(qiáng)烈不滿。

超市零售行業(yè)仍在洗牌，除了資金鏈、供應(yīng)鏈保障以外，也要提高自我造血能力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《連鎖超市經(jīng)營情況報(bào)告（2022）》（以下簡稱《報(bào)告》）提到，截至2022年10月底，近七成受訪的會員企業(yè)來客數(shù)下降，僅有不到一成的企業(yè)來客數(shù)增長。但線上銷售增長的企業(yè)占95%，剩余的5%為持平狀態(tài)。

漢食生鮮的關(guān)店或許也難逃上述問題。北京商報(bào)記者從漢食生鮮社群中了解到，漢食生鮮超市勁松店在線上接單方面，主要依托員工與消費(fèi)者一對一溝通，門店及公司沒有建立接單的平臺，接單模式用時長。

現(xiàn)階段，實(shí)體零售的供應(yīng)鏈能力仍有待提升。行業(yè)專家袁帥指出，部分生鮮零售企業(yè)由于供應(yīng)鏈和冷鏈的建設(shè)尚不完備，因無法滿足客戶的需求而被淘汰。對經(jīng)營生鮮產(chǎn)品的企業(yè)來說，盈利將成為生鮮超市長期生存的目標(biāo)。由于生鮮產(chǎn)品的特殊性，要想消費(fèi)者有更好的消費(fèi)體驗(yàn)，產(chǎn)品質(zhì)量保障將是必須突破的難題，同時要做出品牌化建設(shè)，才能實(shí)現(xiàn)高回購率和高溢價，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)效益。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會在《報(bào)告》中提到，連鎖超市要強(qiáng)化供應(yīng)鏈建設(shè)，優(yōu)化采購源頭，加強(qiáng)直采基地構(gòu)建與規(guī)劃，部分企業(yè)已從產(chǎn)業(yè)鏈最前端進(jìn)行品質(zhì)管控。同時，超市可以嘗試全渠道融合繼續(xù)深入，細(xì)分線上渠道運(yùn)營模式。當(dāng)下，直播成為實(shí)體超市線上零售渠道的補(bǔ)充、社區(qū)團(tuán)購回歸理性、即時零售快速發(fā)展，但是線上業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)贏利依然是大多數(shù)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。（北京商報(bào)記者 王維祎）

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